Sütés szódabikarbónával

Kép forrása: 
http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/egy-tepsi-sutemeny/3853-kokuszos-malnas-sutemeny-recept.html
Leírás szerzője: 
GK
Sütemények szódabikarbónával

A szódabikarbónát sütőpor helyett, vagy sütőporral felesben használhatjuk a sütemények tésztájának könnyítésére.

Hatása azon alapul, hogy savas közegben, a sütemény tésztájában pezsgésnek indul, a fejlesztett buborékok felfújják, kelesztik a tésztát, mely sütés után is megtartja a laza szerkezetet, "habkönnyű" tésztát nyerhetünk.

Nem csak sütemények könnyítésére, felfújására használhatjuk, de a tojásrántottát is könnyűre és habosra süthetjük, ha 3 tojáshoz  egy fél mokkáskanál szódabikarbónát teszünk.