Nátrium-benzoát

Kép forrása: 
TOXNET (Toxicology Data Network, NLM US, National Library of Medicine)
Leírás szerzője: 
Simon Andrea
Nátrium-benzoát

Név
IUPAC név

nátrium-benzoát
nátrium-benzoát

Vegyületcsoport

benzoátok, a karbonsavak közé tartozó benzoesav nátriumsója [3.]

CAS szám

532-32-1 [1.]

Molekulaképlet

C7H5NaO2 [3.]

Megjelenés

édeskés, fanyar ízű, fehér, szagtalan szemcsék vagy kristályos por [1.]

ALKALMAZÁS, HATÁSOK

Alkalmazás,
felhasználási terület

Élelmiszer-adalékanyag (E211)

Elsődlegesen ételek (gyümölcslé, lekvár, savanyúság, margarin) tartósítására alkalmazzák, de kozmetikumok és gyógyszerek esetében is használatos.

Alkalmazzák továbbá festékek gyártásánál, valamint gépjárművek fagyálló folyadékába korrózió gátlás céljából. [1.] [3.]

Elsődleges hatás

Baktériumok növekedését, vagy szaporodását gátolja (bacteriostaticum) [3]

Fertőtlenítő, rozsda és penész gátló hatású. [7.]

Mellékhatások

gyomor-bélrendszeri irritáció [1.]

FIZIKAI-KÉMIAI TULAJDONSÁGOK

Moláris tömeg

144,11g/mol [3.]

Sűrűség

1,44 g/cm3 [3.]

Olvadáspont

>300 ºC (mért)[1.]

330,6 ºC (számított - Adapted Joback Method) [4.]

Forráspont

464,9 ºC (1013 hPa) (Adapted Stein and Brown Method) [4.] [5.]

Gőznyomás

0,0011hPa (20 °C)  [4.] [5.]

Vízoldhatóság

556 g/l (20 °C, ~8 pH) [4.] [5.]

Stabilitás

légköri hőmérsékleten és nyomáson stabil [1.]

hő hatására bomlik [3.]

Hidrolízis

nem várható hidrolízis 4-11 pH között [4.]

Fizikai, kémia, biológiai állandók

pH

~9 (20 °C, 100 g/l) [3.]

H, Henry-állandó

-

Kow

-

Koc  [l/kg] 

-

pKa

-2,269 [5.]

BCF, biokoncentráció

3,162 [4.]

VISELKEDÉSE A KÖRNYEZETBEN

Abiotikus degradálhatóság és
metabolitok

Fotolítikus DT50 = 72,2 óra (25 °C, levegőn) [4.]

Biodegradálhatóság és
metabolitok

Féléletidő levegőben: DT=144 óra

Féléletidő talajban: DT=360 óra

Féléletidő vízben: DT=360 óra

Féléletidő üledékben: DT=1.44e+003 óra

Gyorsan felszívódik és gyorsan metabolizálódik, glicinnel konjugálódik és hippursavként választódik ki a vizeletben.

Aerob eleveniszapos szennyvíztisztítóban a kommunális eredetű szennyvíz biológiai úton könnyen lebomlik: 7 nap alatt 90%-os degradáció (25 °C, vizsgált anyagnak megfelelő koncentráció: 50 mg/l).

Anaerob körülmények között az ipari és kommunális eredetű szennyvíz esetén: 93%-os degradáció 7 nap után (35 °C, oldott szerves szénnek megfelelő koncentráció: 50 mg/l), metán és szén-dioxid termelés. [4.]

KÖRNYEZETMINŐSÉGI KRITÉRIUMOK

Határértékek

-

MÉRT KONCENTRÁCIÓJA A KÖRNYEZETBEN

Koncentrációja a környezetben (mérési adat)

-

ÖKOSZISZTÉMÁRA GYAKOROLT HATÁS

Vízi ökoszisztémára gyakorolt hatások

Pimephales promelas-nál hiperaktivitás volt megfigyelhető akut és krónikus toxicitás esetén is. [4.]

Akut toxicitási adatok (LC50, EC50)

Pimephales promelas, 96 órás vizsgálat (pH=7,4): EC50=484 mg/l

Daphnia magna, 48 órás vizsgálat: EC50100 mg/l

Achromobacter liquefaciens, 24 órás vizsgálat: EC503000 mg/l

Micrococcus flavu, 24 órás vizsgálat: EC50500 mg/l. [4.]

Anabaena inaequalis: EC50=9 mg/l. [2.]

Krónikus toxicitási adatok (NOEC, LOEC)

Pimephales promelas: NOEC>245 mg/l. [4.]

Szárazföldi ökoszisztémára gyakorolt hatások

nincs információ toxikus hatásról [2.]

Akut toxicitási adatok (LC50, EC50)

-

Krónikus toxicitási adatok (NOEC, LOEC)

-

EMBERRE GYAKOROLT HATÁS

Általános káros hatások

Expozíció:

Bőr: csalánkiütés, patch teszt [4.][5.]

Szem: enyhe irritáció [4.]

Szájon át: máj problémát; bélrendszeri irritációt; hányingert, hányást; gyomorfekély súlyosbodását, enyhe hiperventillációt okozhat; csökkent veseműködésű betegeknél hypernatremia lehetséges. [1.] [3.]

Az alacsony súllyal született csecsemők szervezete nehezen bontja le, újszülöttkori hyperbilirubinaemia esetén is el kell kerülni a szervezetbe jutását [1.]

6 gramm nátrium-benzoát egyszeri, szájon át történő szervezetbe jutását tolerálja a felnőtt szervezet, azonban már 1-1,5 gramm okozhat hányást. Gyermek szervezetben toxikus reakció jelentkezhet 200 mg/kg/nap dózisnál. [1.]

Lebontás az emberben, távozása a szervezetből

Gyorsan felszívódik és gyorsan metabolizálódik, glicinnel konjugálódik és hippursavként választódik ki a vizeletben.[4.]

A gyomor savas közegében gyors, csaknem teljes felszívódás [3.]

Endokrin rendszert károsító

-

Immunrendszert károsító

-

Szövetkárosító

-

Mutagén

Nem bizonyított, de nem zárható ki;

A patkányokon Ames teszttel végzett vizsgálatok eredménye negatív lett, azonban pozitív eredmény született in vivo tesztek alkalmazása során. [2.][4.]

Karcinogén

Nem bizonyított; 2 évig tartó vizsgálat patkányokon [4.]

Reprotoxikus, teratogén

Szaporodási toxicitás nem figyelhető meg patkány esetében: NOEL=175 mg/ kg/nap dózisnál.[4.]

Egér esetében NOEL=175 mg/ kg/nap, hörcsög esetében NOEL=300 mg/kg, nyúl esetében NOEL=250 mg/kg dózisnál. [5.]

Akut toxicitási adatok (LD50)

Patkányra vonatkozó LD50 adatok:

  • szájon át: 4070 mg/kg [13.]
  • intravénásan: 1714mg/kg [15.]
  • szájon át: 2000 mg/kg [11.]

Egérre vonatkozó LD50 adatok:

  • intravénásan: 1440 mg/kg [8.]
  • szájon át: 1600 mg/kg [9.]

Nyúlra vonatkozó LD50 adatok:

  • szájon át: 2000 mg/kg [10.]
  • bőrirritáció nem jelentkezett [4.]

Macskára vonatkozó LD50 adatok:

  • szájon át: 450 mg/kg [2.]

Krónikus toxicitási adatok (NOEL, LOEL)

Hörcsög, NOEL=300 mg/kg.

Nyúl, NOEL=250  mg/kg.

Patkány, 90 napos vizsgálat: NOEL=3145 mg/kg testtömeg/nap - nő a mortalitás, csökken a súlygyarapodás, kóros elváltozások a májban és a vesében.

Patkányra vemhesség során vonatkozó NOEL adat: NOEL=1400 mg/kg. [4.]

Patkány, 42 napos vizsgálat: LOEL=1358 mg/kg. [2.] 

EGYÉB JELLEMZŐK

 

-

 

Szerző által felhasznált források: 

Adatbázisok:

[1.] TOXNET (Toxicology Data Network, NLM US, National Library of Medicine)

http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs+hsdb:@term+@rn+@rel+532-32-1 

[2.] WHO

http://www.who.int/ipcs/publications/cicad/cicad26_rev_1.pdf

[3.] GESTIS – Stoffdatenbank http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll/Infobase/uberschrift37296?f=templates&fn=main-h.htm&2.0

http://gestis.itrust.de/nxt/gateway.dll?f=templates&fn=default.htm&vid=gestisdeu:sdbdeu

[4.] International Programme on Chemical Safety

http://www.inchem.org/documents/sids/sids/BENZOATES.pdf

[5.] EUROPEAN COMMISSION - HEALTH & CONSUMER PROTECTION DIRECTORATE-GENERAL: SCIENTIFIC COMMITTEE ON CONSUMER PRODUCTS http://ec.europa.eu/health/ph_risk/committees/04_sccp/docs/sccp_o_015.pdf 

[6.] United States Food and Drug Administration

http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/ChemicalContaminants/Benzene/ucm055815.htm 

[7.] Chemical Book

http://www.chemicalbook.com/ProductMSDSDetailCB0698779_EN.htm

Folyóiratok:

[8.] Medicinal Chemistry, A Series of Reviews. Vol. 6, Pg. 290, 1963.

[9.] Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. Vol. 51(1), Pg. 75, 1986.

[10.] FAO Nutrition Meetings Report Series. Vol. 53A, Pg. 34, 1974.

[11.] Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. Vol. 28(1), Pg. 45, 1963.

[12.] Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. Vol. 28(1), Pg. 45, 1963.

[13.] Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. Vol. 30, Pg. 63, 1948.

[14.] Geiger, D.L., C.E. Northcott, D.J. Call, and L.T. Brooke 1985. Acute Toxicities of Organic Chemicals to Fathead Minnows (Pimephales promelas), Vol. 2. Ctr.for Lake Superior Environ.Stud., Univ.of Wisconsin-Superior, Superior, WI :326 p.

[15.] Journal of the American Pharmaceutical Association, Scientific Edition. Vol. 31, Pg. 253, 1942.